Con el objetivo de abordar la actividad de la charcutería artesanal en nuestro partido, se llevó a cabo una reunión ampliada con los productores Guillermo Yodice y Matías Corti Irigoyen.
Ambos fueron recibidos, en el recinto del Concejo Deliberante, por el Secretario, Guillermo Ravizzoli y los Concejales María Inés Laurini, Juan Louge, Saúl Lucero, Agustín Puyou, Consuelo Burgos y Xavier Cabrera Cisneros.
En la oportunidad, los productores azuleños explicaron que se ha conformado una Asociación denominada CHARCA que tiene entre sus objetivos poder formalizar la actividad del sector y lograr estar enmarcados en la legislación correspondiente para la elaboración y comercialización de sus productos.
En este sentido, detallaron que para poder lograr una escala mayor de producción necesitan una actualización de las normativas y se analizaron ejemplos de localidades de la Provincia de Buenos Aires que han avanzado en principio en legislación municipal.
En tanto, desde el Concejo Deliberante se acordó la presentación de una Resolución mediante la cual se solicitará a la Provincia la actualización de la normativa, el análisis de las habilitaciones municipales vigentes en otras localidades y la posibilidad de realizar una reunión con el Ministro de Desarrollo Agrario.
